GI値の高い食物
糖質の多い食品
ご飯、パン、麺類、芋、砂糖、果物などがあげられます。これらのものを食べ過ぎるのではなく、食べ合わせの食品ととることが大事です。GI値を遅らせる食物は、油、乳製品（バター、チーズ）、豆類、酢の物、野菜などがよいとされているそうです。GI値の高い食材にはこのような食物との食べあわせがよいということになる。
テレビでも食べあわせダイエットで、ピザにオリーブオイルを適量にかけて食べているシーンがあった。運動は適度に食べあわせでも結果が出ることには驚かさせられる。
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